Birre

​Dolly belgian tripel

03
6 €
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1
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Dolly belgian tripel

È la nostra interpretazione delle Belgian Tripel. La linea adottata è quella di utilizzare solo malti chiari e zucchero candito per snellire il corpo finale.

Il malto di frumento è adoperato in quantità più elevate rispetto agli standard dello stile.

Il luppolo è il Saaz della Repubblica Ceca, che dona profumi erbacei molto eleganti. Il resto del lavoro è svolto dal lievito liquido belga che produce note fruttate e speziate.

Ricetta e tempi di fermentazione ci permettono di arrivare a valori di attenuazione degli zuccheri molto elevati, facilitando la bevuta.

Una piccola aggiunta di coriandolo indiano completa il profilo olfattivo di Dolly.

Aroma: speziato di chiodi di garofano, coriandolo e pepe, frutta a polpa gialla, lieve erbaceo da luppolo.

Gusto: subito dolce, chiusura equilibrata e piuttosto secca, corpo


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